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圖片編號D62286
圖片名稱豆油伯ㄚ

圖片說明 : 新港源發號手工醬油位於雲林縣新港鄉奉天宮旁,成立於日據時代,歷經台灣光復後至今已有九十多年歷史,
      目前第三代接手經營的是林坤宏老闆。
      
      手工釀製醬油是一種需要發酵的產品,林老闆秉持古法釀造,嚴選純黑豆,從種麴、製麴到日曝、過濾
      都採用古早的方法,就連燒煮也是用爐灶生火,經過六個月以上的日曝發酵,再到裝瓶殺菌,皆由手工製作,
      嚴格控管醬油品質,才能釀製出汁甘味美的天然蔭油,堅持品質的態度,不因時代變革而妥協。
      
      林老闆長期運動打太極拳健身,雖已年過八十,卻仍神采奕奕,容光煥發,釀製醬油時,一簍簍經過發酵
      的黑豆和等比例的粗鹽,在他如太極拳般熟練的巧手攪拌下,迅速均勻的溶在一起,在烈陽下釀完整缸醬油
      ,仍然氣定神閒,絲毫不見疲態,更是令人折服。
      
      手工醬油經由傳統釀造,長時間的發酵散發自然出濃郁的芬芳,只要品嚐過如此繁複過程精粹出的原汁精華,
      那芳香甘醇的古早味,使人難以忘懷。

上傳日期:2013/10/7
拍攝日期
攝影器材:02-數位-專業相機  數位-Canon / 1DS mk III
底片規格:02單眼數位-2200萬像素  數位-5616x3744像素
租用說明: 3.預計交件時間一天
影像後製
關鍵字 嘉義縣- 新港鄉- 傳統手工醬油- 醬缸- 源發號醬油- 黑豆蔭油- 醬油伯仔- 豆油伯ㄚ- D29024
點選次數: 852 次
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